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現代おさかな事典 第二版 ～漁場から食卓まで～1504頁 魚大辞典 魚の知の宝庫
先日発行されたさかな大事典です。かなり分厚いです！撮影のために出したのみの新品です。
発刊日2024年3月31日
定 価本体38,000円＋税
頁 数1504頁
◇27年ぶりの大改訂
◇日本に生息する魚介藻類の中から、
一般に馴染みの深い380種を選択
◇生物学、漁業、流通、利用法、
食文化まで多様な視点から解説
◇各魚種を学術的かつ美しく点描画で記載
魚類の博物学
第1部 現代の魚
1章 栽培漁業の現場
2章 川と湖の魚たちは今
3章 日本と世界の水族館事情
第2部 魚介類の解説
1章 海水魚類
2章 淡水魚類
3章 甲殻類
4章 イカ・タコ類
5章 貝類
6章 その他の魚介類
7章 海藻類
8章 日本に渡った魚たち
第3部 漁場から食卓まで～25年の大変遷～
序章 魚類学
1章 漁場の変遷
2章 食卓の変遷
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > その他商品の状態新品、未使用発送元の地域東京都
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