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代替プロテインによる食品素材開発
代替プロテインに関する最新の研究と開発を網羅した184ページの専門書。
業務の参考に購入しましたが、事業転換の為
必要なくなり、ほぼ未使用です。
- タイトル: 代替プロテインによる食品素材開発
- 著者: 竹内 直樹
- 出版年: 2021年
- 出版社: NTT出版
- ページ数: 184ページ
- 言語: 日本語
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 科学・工学商品の状態未使用に近い発送元の地域北海道
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