HOT ! 〘在庫処分〙【全巻セット】日本料理技術選集 ①箱目 〘昭和の希少本〙

①箱目 (計24冊)
〘昭和の希少本〙
日本料理技術選集 全50巻+別巻2巻 計52冊
昭和57年発行
⚠️重量が30kgを超えてしまう為、一箱にまとめて発送することができません。
なのでニ箱(①箱目 ②箱目)にわけて発送します。必ずニ箱購入してください。
全50巻+別巻2巻 計52冊での商品です。
※単品売りはでお願い致します。(一箱のみの購入手続きの場合は取引キャンセルさせて頂きます)
昔、料理人の親が買ったものです。
当時、約20万円で購入したそうです。
さすがに約40年前の本なので保管に伴うシミや汚れはあります。外箱は特にシミがあります。(写真をご確認下さい)
全巻検品しましたが、中身は新品同様です。経年劣化はありますが本自体は未使用に近いので状態を「未使用に近い」としました。
撮影の関係上、実物と若干色味が異なる場合がございます。ご理解頂いた上でのご購入よろしくお願い致します。
不明な点がありましたらお気軽に、ご質問下さい。
〈目次 全50巻+別巻2巻〉
1.調理師全書 日本料理
2.調理師必携
3.調理材料事典
4.「こつ」の科学
5.箸やすめ
6.すし調理師入門
7.ふぐ調理師入門
8.包丁入門
9.椀もの
10.焼きもの
11.炊合わせ
12.むきもの全書
13.笹切り葉らん切り教本
14.包丁への道
15.味への道
16.懐石への道
17.献立への道
18.えび・かに料理
19.魚料理 上
20.魚料理 下
21.具料理
22.鳥・卵料理
23.野鳥料理
24.肉料理
25.会席料理
26.婚礼料理
27.精進料理
28.饗宴料理
29.五節句料理
30.精選創作料理
31.すしの本
32.そばの本
33.みその本
34.しょうゆの本
35.とうふの本
36.てんぷらの本
37.うなぎの本
38.ふぐの本
39.箸の本
40.食生活世相史
41.食生活の構造
42.飲食事辞典
43.料理文献解題
44.京料理の歴史
45.日本料理史考
46.豆腐百珍
47.図説 台所道具の歴史
48.料理通
49.魚料理ハンドブック
50.和食店サービスハンドブック
51.✽ 別巻一 献立控
52.✽ 別巻二 総目次
・1〜24巻 計24冊 (①箱目)
・25〜50巻+別巻一.二 計28冊 (②箱目)
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用商品の状態未使用に近い発送元の地域長崎県