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本格的な和菓子の技法習得に
とても役立つ内容の濃い書籍です。
専門のお勉強をなさる方の自己啓発
また
和菓子を継承される方の技術向上に。
製菓実験社刊行
金子倉吉監修
石崎利内著
上巻894頁
下巻973頁
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《お値引き無く》になりますが
興味ある方ご検討頂けますと幸いです。
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